#酱焖林蛙的做法：70度的水倒入把活林蛙烫好，待入锅；步骤：1、油和白糖一起熬红，开了放点葱花，姜，蒜，青红辣椒，八角，大酱和五花肉片炒出香味2、摆在盘子里的林蛙滑入锅里，再加点醋和料酒.3、加入酱油，多少（根据个人口味），林蛙不喜盐4、倒入半瓶啤酒，5、把土豆条放在林蛙上6、把剩下的啤酒倒入锅里（加入少许冰糖味道更好），加适量水7、大火烧开5分钟，小火10分钟8、若汤多，大火炖收汁，10分钟出锅，放点香菜或者韭菜。林蛙批发请找吉林金池林蛙养殖专业合作社。
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雪蛤油也叫林蛙油，林蛙批发，林蛙油分为联体块油，含血线油，排血线油，净油，碎油等，真假很难鉴别。市面上比较常见的假油有青蛙线油，青蛙块油，牛蛙碎油，牛蛙片油，牛蛙条油，哈士蟆线油，哈士蟆块油，蟾蜍油等，难区分的就是青蛙油和哈士蟆油，林蛙的家常做法，冒充林蛙油的特别多。有经验的业内人士肉眼能辨别90%左右，外观也不能完全确认。相对来说，发泡同样的时间，林蛙油的发泡率醉高，口感弹性好，其它蛙油的发泡率都没有林蛙油的发泡率高。工艺不同，也会影响蛙油的发泡率。从价格来看，外观看上去很漂亮的，价格还低，就不可能是真的。贵的不一定真，便宜的多数是假的。较好的鉴别方式就是化验蛋白质含量，一般药厂都可以化验出来，个人买的小量食用，没有化验的必要了，林蛙油的蛋白质含量在56%左右，酱焖林蛙的做法，哈士蟆油48%左右，青蛙蛋白质含量42%左右，牛蛙油，蟾蜍油的蛋白质含量更低。买真品林蛙油尽量到正规养殖场，正规销售渠道，莫图便宜，或者直接买干蛙自己取都是比较靠谱的方法。更多真假林蛙油的鉴别方法可以联系本合作共同探讨。
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